Freiburger Inselhopf.

Das Rezept für dieses Bier ist dem „Inselhopf“ der Hausbrauerei Feierling in Freiburg nachempfunden, der Stadt, in der des Kellerbrauers Tochter studiert. Es verspricht ein goldgelbes, naturtrübes Helles mit edlem Hopfenaroma und moderater Bittere.

Bei diesem Rezept handelt es sich um ein SMaSH („Single Malt Single Hop“) Bier, d.h. es besteht aus nur einer Sorte Malz und einer Sorte Hopfen. Der Tettnanger Hopfen ist eine Premiere für den Kellerbrauer.

Die frisch kalibrierten elektronischen Spindeln sind nun beide im Gäreimer, die Messwerte können hier und hier live verfolgt werden. Der Kellerbrauer ist gespannt, ob die Messwerte nun zuverlässiger sind als zuvor.

Des Kellerbrauers Lieblings-Kaufbier ist allerdings bisher das unfiltrierte Vogel Pils vom Vogelbräu in Karlsruhe. Das Rezept dafür ist aber wohl Betriebsgeheimnis – leider J